ИНСТРУКЦИЯ

Смесва се малко от водата, маята и захарта. Оставя се да втаса около 10 мин.

Пресява се брашното в купа. Прави се кладенче в средата.

Добавя се втасалата мая, останалата вода и солта. Меси се до гладко тесто (може и с миксер с бъркалки за тесто). Поръсва се леко с брашно, завива се с кърпа и се оставя на топло за около 30 мин. (докато удвои обема си)

Тестото се изважда върху набрашнена повърхност и се меси за кратко. Разделя се на 10 равни части (за по малки гевречета от 65-70 гр.)

Всяка част се разточва на фитил, като в средата е по-дебел, а към краищата изтънява. Трябва да е дълъг около 60 см. Оформя се. (Вижте как става във видеото най-отгоре на рецептата)

Загрява се фурната на 200°С (180°С с вентилатор)

В тенджера се сипва водата за лугата. След като заври се сваля от котлона и се добавя содата. С решетъчна лъжица гевереците се потапят и оставят да плуват за около 10-15 сек. Вадят се и се отцеждат.

Постилат се две тави с хартия. Слагат се гевреците и се поръсват по желание. С остър нож се прави лек разрез в дебелата долна част на геврека. Пекат се около 15-20 мин. Вадят се и се оставят да изстинат върху решетка.

СЪВЕТ: От тестото може да се направят и пръчици (12-15 см.), кръгли гевреци или питки.

ОЦЕНКА

( 0 оценки )

СЪСТАВКИ